Durante la settimana del Festival di Sanremo, la Puglia si ritaglia un ruolo da protagonista nel settore food, beverage e hospitality grazie al progetto “Punto P”, ideato da Animora Group in partnership con Programma Sviluppo.
Il progetto sarà presentato ufficialmente domenica 22 febbraio alle ore 16.30 nel rooftop vista mare dell’Hotel Nazionale, nel cuore della città dei fiori. Un contesto simbolico e strategico, durante l’evento mediatico più seguito d’Italia, per raccontare un modello di eccellenza pugliese costruito su competenze, formazione e visione imprenditoriale.
Eccellenze pugliesi tra gli eventi del Festival
Dal 22 al 28 febbraio, Animora Group coordinerà una serie di appuntamenti esclusivi, valorizzando maestranze e professionisti pugliesi altamente qualificati. Tra gli eventi in programma figurano la Cena inaugurale del Festival il 22 febbraio all’Hotel Morandi, il KoreaMe Party il 25 febbraio all’Hotel Nazionale e l’AperiRoyal il 26 febbraio all’Hotel Royal.
Il progetto punta a dimostrare come la Puglia non sia solo una destinazione turistica di successo, ma anche un sistema organizzato di competenze capace di gestire eventi di altissimo profilo nel segmento luxury.
Formazione e nuove generazioni dell’hospitality
Elemento centrale dell’iniziativa è il coinvolgimento diretto di tre giovani talenti formati nelle sedi di Lecce e Taranto di Programma Sviluppo, che hanno completato il corso di Operatore della Ristorazione. I ragazzi prenderanno parte agli eventi grazie a una collaborazione ad alta specializzazione costruita con Animora Group, in un’esperienza concreta di inserimento nel mondo dei grandi eventi.
Gabriele Bianchi e Damiano Vacca
“Il brand Puglia vive oggi un momento di visibilità internazionale senza precedenti, soprattutto nel settore turistico – sottolineano Gabriele Bianchi e Damiano Vacca –. La crescita nel segmento luxury richiede un salto di qualità e una filiera strutturata, pronta ad affrontare le grandi sfide future, a partire dai Giochi del Mediterraneo”.
Fondata da Bianchi e Vacca, Animora Group opera nel settore dei grandi eventi e del comparto luxury con una forte specializzazione nel food & beverage e nell’hospitality di alto livello. Bianchi, tarantino d’adozione, ha lavorato in alcune delle cucine più prestigiose d’Italia, dall’Enoteca Pinchiorri a Da Vittorio fino a Villa Crespi con lo chef Antonino Cannavacciuolo. Nel 2019 è stato premiato come “Miglior cameriere d’Italia” e nel 2022 è stato inserito da Forbes tra i 100 giovani leader del futuro nella categoria Food & Drinks. Vacca vanta oltre 15 anni di esperienza nel mondo dell’hospitality e nella progettazione di eventi immersivi ed esclusivi.
Sul fronte formativo, il Direttore Generale di Programma Sviluppo, Silvio Busico, evidenzia come il percorso didattico si basi su un approccio esperienziale e sul metodo Learning by Doing, con l’obiettivo di formare professionisti capaci di operare in contesti complessi e ad alta intensità organizzativa. Tra gli ex allievi figura anche Martino Ruggieri, originario di Martina Franca, che ha conquistato due stelle Michelin a Parigi.
Con “Punto P”, la Puglia si presenta dunque a Sanremo non solo come brand territoriale, ma come modello integrato di competenze, formazione e visione strategica nel settore hospitality e ristorazione di alta gamma.