Mantova, elegante e sospesa tra specchi d’acqua, è la protagonista di una nuova tappa di Foodish, il format che esplora il meglio della cucina italiana. In questa puntata, Chiara Maci e Joe Bastianich approdano nella suggestiva Mantova, città di laghi, arte rinascimentale e tradizioni gastronomiche uniche.
Il tortello di zucca
Passeggiando tra palazzi storici e scorci mozzafiato, i due protagonisti si immergono nella cultura locale, dove il cibo è espressione autentica del territorio. Ma l’obiettivo è chiaro: trovare il tortello di zucca più “Foodish” della città.
Simbolo indiscusso della cucina mantovana, i tortelli di zucca rappresentano un perfetto equilibrio tra dolce e salato. La ricetta tradizionale unisce zucca, amaretti, mostarda e Parmigiano Reggiano, creando un gusto sorprendente e raffinato. Ogni ristorante propone la propria interpretazione, tra rispetto della tradizione e tocchi creativi.
I protagonisti
Chiara Maci, con il suo approccio attento e curioso, analizza consistenze e sapori, mentre Joe Bastianich porta il suo spirito critico e internazionale, sempre alla ricerca dell’effetto “wow”. Tra forchettate e giudizi sinceri, la sfida si accende: quale versione conquisterà il titolo di tortello più Foodish?
Oltre alla competizione, la puntata diventa anche un viaggio nella cultura mantovana, tra storia ducale e identità gastronomica. Mantova si conferma così una destinazione imperdibile per gli amanti del buon cibo e delle tradizioni autentiche.
Alla fine, come sempre in Foodish, non conta solo il vincitore, ma il racconto di un territorio che attraverso i suoi piatti riesce a emozionare e sorprendere.
I locali
I ristoranti che hanno partecipato sono Laboratorio, Giallozucca, Osteria della fragoletta, L’Ochina bianca. Il vincitore e i tortelli di zucca più Foodish di Mantova sono quelli di L’Ochina bianca.