Milano si conferma capitale gastronomica anche per gli amanti del pesce, e in particolare dello spaghetto allo scoglio.
In un nuovo e gustosissimo episodio di Foodisch, la coppia più esplosiva del food-entertainment, Joe Bastianich e Valeria Graci, ha attraversato la città per assaggiare i piatti di quattro locali selezionati con un solo obiettivo: trovare lo spaghetto allo scoglio più foodisch di Milano.
Le tappe del tour: da Porta Venezia a Porta Romana
Ecco i 4 ristoranti in gara, ognuno con un’anima diversa, ma un solo piatto protagonista:
1. Pescadero
Nel cuore di Milano, un locale dal design californiano con cuore mediterraneo. Il loro spaghetto allo scoglio punta su equilibrio, freschezza e una mantecatura da manuale.
Joe: «Minimal, ma con carattere. Una partenza col botto.»
2. The Fisherman Pasta
Piatti di mare, atmosfera urban, e pasta tirata a mano. Il loro scoglio ha conquistato Valeria per il mix tra classicità e spinta creativa.
Valeria: «Lo mangerei anche a colazione!»
3. Pasta d’Autore
Piccolo laboratorio artigianale diventato punto di riferimento per chi ama la pasta fatta in casa. Lo spaghetto allo scoglio? Rustico, saporito, pieno di identità.
Joe: «Qui la pasta è regina, e il mare fa da corte.»
4. Mimì Milano
Tappa finale, elegante e contemporanea. Il loro spaghetto è un’ode alla semplicità raffinata, con frutti di mare selezionati e cottura perfetta.
Valeria: «Mi ha fatto venire voglia di scrivere una poesia.»
Cosa significa “foodisch”?
Per Joe e Valeria, un piatto è foodisch quando ti fa emozionare, ridere, discutere. Quando, insomma, non è solo buono: è memorabile.
Lo spaghetto allo scoglio, simbolo della cucina italiana di mare, è stato reinterpretato in 4 modi diversi — tra tradizione e innovazione, semplicità e spettacolo. La puntata per la pasta allo scoglio più foodish è stata vinta da Mimì Milano