Milano incorona le sue migliori empanadas grazie a una sfida tutta da gustare guidata da Joe Bastianich e Lodovica Comello.
A conquistare il primo posto è stato The Brisket, grazie a una proposta originale che ha saputo unire tradizione e innovazione.
Il vincitore: tra Texas e Sud America
Protagonista assoluta è la Brisket Empanada, creata da Lucas: un guscio dorato che racchiude il celebre brisket texano affumicato.
Un mix sorprendente tra cucina sudamericana e barbecue americano che ha convinto la giuria per gusto, creatività e identità. Un piatto capace di reinterpretare un classico street food in chiave contemporanea.
Le altre empanadas in gara
La competizione ha visto sfidarsi diverse realtà della scena food milanese, ognuna con una proposta distintiva:
- El Gordito, dove Paolo ha portato una empanada argentina classica, fedele alla tradizione.
- Minta, con Nicola e una empanada fritta filippina, dal carattere deciso e originale.
- Fidel’s Bakery, dove Katherine ha proposto una empanada di pollo peruviana, ricca di sapore.
Milano capitale dello street food
La sfida racconta una città sempre più aperta alle contaminazioni culinarie, dove tradizioni diverse si incontrano dando vita a nuove interpretazioni gastronomiche.
Dalle ricette più autentiche a quelle fusion, Milano si conferma un laboratorio creativo per lo street food internazionale.
Un viaggio tra sapori e culture
L’iniziativa guidata da Bastianich e Comello non è solo una gara, ma un vero e proprio viaggio tra culture diverse, raccontate attraverso il cibo.
Le empanadas, simbolo della cucina sudamericana, diventano così il punto di partenza per esplorare identità, contaminazioni e nuove tendenze gastronomiche.