Continua la serie di episodi dedicati al decennale di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia, in onda in chiaro su TV8 dall’8 ottobre, ogni mercoledì alle 21.30. Il programma, ormai un vero cult della televisione italiana, riparte da Treviso, antica città veneta nel cuore della Pianura Padana, circondata da borghi suggestivi e attraversata da diversi corsi d’acqua. Qui lo chef Alessandro Borghese esplora le tradizioni gastronomiche di una terra ricca di eccellenze, alla ricerca del miglior ristorante gestito da under 40.
Cosa vedremo in 4 Ristoranti?
Tra palazzi storici e ville d’epoca si affacciano i locali tipici trevigiani, luoghi ideali per un aperitivo a base di cicchetti o per gustare piatti della tradizione. Specialità come sarde in saor, bigoli, baccalà e oca bianca raccontano una cultura culinaria unica, che trova la sua massima espressione nel rinomato radicchio rosso locale, celebre per il gusto amarognolo e la grande versatilità. Giovani ristoratori raccolgono oggi il testimone della tradizione, coniugando metodi di cottura innovativi e insegnamenti delle vecchie generazioni.
Quali saranno i 4 ristoranti che si sfideranno?
I quattro ristoranti in sfida sono: “Antica Torre” di Tommaso, “Al Bassanello” di Alberto, “Porta San Tomaso” di Michele e “Bastian Osteria” di Simone.
Il viaggio di questa decima edizione non si ferma: nelle prossime settimane lo show approderà sulla sponda trentina del Lago di Garda e poi a Cremona e dintorni. In arrivo anche due puntate-evento imperdibili: una dedicata alla pasta fresca e l’altra alle autentiche osterie di Roma Est, con l’attesissimo ospite speciale Lillo.
Il format resta invariato: quattro ristoratori, legati da un elemento comune, competono mettendo in gioco creatività e sapori per conquistare il titolo di migliore della categoria e ottenere il leggendario “dieci” di chef Borghese. Ogni sfidante accoglie gli altri nel proprio ristorante insieme allo chef, che inizia con un accurato controllo della cucina per verificarne igiene e ordine. La valutazione prosegue a tavola, dove si osservano accoglienza, servizio e qualità dei piatti.
Gli avversari commentano le portate e assegnano un voto da 0 a 10 a location, menu, servizio e conto, più una categoria speciale che varia di episodio in episodio. Tutti i concorrenti devono infatti cimentarsi nello stesso piatto simbolo del territorio: a Treviso la prova è il risotto al radicchio rosso. I punteggi restano segreti fino al confronto finale, quando i ristoratori si riuniscono per discutere apertamente dei giudizi. Solo alla fine vengono rivelati i voti dello chef, che possono confermare o stravolgere la classifica.
Il vincitore di ciascuna puntata ottiene non solo il titolo di miglior ristorante, ma anche premi per oltre 5000 euro e il prestigioso bollino #Ale4Ristoranti, da esporre come riconoscimento ufficiale della qualità da parte di chi vive quotidianamente il mondo della ristorazione.